冬虫夏草可以加热吃吗?
发布者:鑫诚冬虫夏草贸易 发布时间:2014/10/21
很多人想了解冬虫夏草吃法,最热门的问题是“冬虫夏草可以加热吃吗”,关于这个问题研究发现,冬虫夏草的确是不宜加热吃,最合适的吃法是常温生服。我们吃冬虫夏草是为了能够最大化的吸收其中的精华成份,体验到它的效果,所以吃法是非常关键的!如果是加热或是炖煮,都会造成冬虫夏草中很多重要精华成份的损失破坏,功效明显降低,并且这样吃起来也不是很方便。
研究表明,冬虫夏草中的很多物质,如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质,以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等,在温度高于60℃时会变性、挥发,从而造成冬虫夏草功效明显降低。冬虫夏草中含有的与抗肿瘤作用密切相关的酶类,在80℃下加热15分钟后会彻底失活。因此,专家指出,常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。

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