茅台酒是怎么一路走到今天的
发布者:鑫诚商行 发布时间:2015/4/8
这是一个充满传奇色彩的品牌。在中国过去半个多世纪的很多重要历史场合,都能看到茅台的身影。今天,在在全球市场,茅台作为中国最著名的品牌之一,正在产生越来越大的影响。
是什么样的力量,能让茅台历经过去一个世纪的风雨起伏,成长为中国企业中的旗舰品牌?
如果我们仔细研究茅台的过往历史,你会发现,过去一百多年,茅台在遇到大多数十字路口时,往往做了对的选择。
这才应该是茅台真实的成长秘密。
品质出众的茅台酒在那时就可以通过驿道运进贵州腹地,也能通过水路顺流直下,直达武汉、上海等通衢要地,成为主流市场的珍稀佳品。
在20世纪早期,尤其巴拿马获奖之后,有关茅台酒的广告不时见诸于重庆、南京、上海的报章。这些广告从侧面证明,在那时,茅台酒的市场早已超出了贵州一隅。
因此可以说,不是巴拿马博览会“点化”了茅台的酒质,而是茅台的酒质打开了世界认同的大门。
巴拿马百年前茅台亮相巴拿马,也是从微观上,为中国制造走向世纪做了一个生动的注脚,也为后世茅台品牌的成长启动了一个良好的开端。
80年前,红军四渡赤水,来到茅台。后来,新中国成立。曾经在危难时为建国先驱们出过力的茅台酒,更是声名远扬。1951年的公私合营,不仅给茅台集中了资源,也让茅台告别口传心授,敲响工业化时代的大门。
这一过程极其痛苦。首先,茅台酒的口感丰富、香味复杂,如何把这些复杂的香型予以准确的定位、记录,使之成为工厂的核心数据,难!
茅台酒古老的酿制工艺一直以来靠工匠们一代一代地研习、传承,如何按照工厂模式标准化、系统化,难!
其次,酒师们多为文盲,怎样把他们脑子里记忆的那些复杂程序变成工厂的生产手册或是技术标准,更难!

1950年代到1960 年代,仍然保有相当文盲比例的中国,这是很多传统企业转型时都会遇到相似的障碍。
从1950年代到1980年代,茅台用了差不多三十年的时间,完成了工业化的转型。
一方面拥抱现代化,一方面坚持古老的工艺传统,作为中国最著名的品牌,茅台的选择为今天成长为世界级的酒类企业打下了良好基础。
上一条:什么年龄段的人吃冬虫夏草最好?
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