在回收老酒网的印象中， 茅台和五粮液，是中国白酒的两大高端旗帜，而茅台比起五粮液，又有着略胜一筹的品牌地位，除了“国酒茅台”的广告宣传以外，茅台作为酱香型白酒的代表，一直在宣传着自身酱香型白酒的复杂工艺，也是因为这“复杂的工艺”，让茅台或贵州的酱香型白酒，在和同档次浓香型白酒的对比中，总要价格更昂贵一些。

　　不过，这个“复杂的工艺”究竟是什么，很多消费者都不清楚：都是白酒，酱香型白酒酿造怎么就比浓香型白酒或清香型白酒复杂了?在老酒回收网看来，酱香型白酒的酿造工艺与浓香型白酒相比，确实可以用“费时费力”来形容，抛开某些酱酒厂家用“复杂工艺”作为营销手段的因素，老酒回收网用通俗一点的语言向大家介绍一下酱香型白酒和浓香型白酒的酿造工艺区别。

　　首先是五粮液的酿造工艺，为了大家都看得明白，小编把一些相对不重要的步骤，进行了筛选，留下了主要的酿造过程：简单来说，酿酒分两个方面，第一个方面：将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，与酒厂老窖里的母糟，以及一些谷物壳，按比例混合在一起，用一种取酒容器蒸馏，然后自然产生的液体就是酒。第二个方面：取酒后，蒸馏容器里剩下的东西在经过一些步骤以后，加入大曲后放在窖池内，封窖发酵，几十天以后成为之前提到的母糟